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UVG – GastronomíaUVG - Licenciatura -
GASTRONOMÍA
La Licenciatura en Gastronomía capacita al profesional para evaluar y manejar procesos contables para la elaboración de alimentos y bebidas en organizaciones gastronómicas. Cuenta con los conocimientos para realizar los procesos de producción de alimentos, capaces de desempeñarse eficazmente en el área gastronómica como: bartender, sommelier, chef de banquetes, chef repostero, chef ejecutivo, jefe de compras y gerente de alimentos y bebidas, logrando con ello la promoción de una adecuada cultura gastronómica.
¿Para quién va dirigido?
La Lic. en Gastronomía es ideal para ti si tienes:
- Interés en la cultura gastronómica.
- Creatividad.
- Organización y enfoque.
- Habilidad de observación y análisis.
- Buena comunicación.
- Capacidad de concentración.
Campo Laboral
El egresado podrá ejercer en hoteles y restaurantes; etnología, vitinicultura y coctelería; comedores industriales, turísticos, escolares y hospitales; administración de negocios gastronómicos; negocios de catering; industrias de procesado de alimentos, franquicias de negocios de comida y cruceros.
- Restaurantes. Gerente de alimentos y bebidas. Hoteles. Cruceros. Organizaciones de fomento turístico y cultural públicas o privadas.
Perfil de egreso
El egresado adquirirá conocimientos sobre la historia de la gastronomía, técnicas y procedimientos para presentar presupuestos de inversiones a largo plazo en el proceso administrativo y contable en el área gastronómica, además de diferentes técnicas y métodos de cocción en la manipulación, preparación y almacenaje de alimentos.
- Dominar técnicas básicas y específicas de cocina. Desarrollar e implementar proyectos gastronómicos rentables. Contar con habilidades en enología, vitivinicultura y coctelería. Emprender tu propio negocio.
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